今回は作り置きにおすすめの常備菜のレシピをご紹介します。
（飾り用）
じゃがいもの皮をむき、芽を取り、濡らしたキッチンペーパーで包んでボウルに入れ、フタをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにフォークの背でつぶします。
きゅうりは薄切り、ハムは1cm幅の短冊切りにします。
マヨネーズと練りからしを合わせて、粗熱が取れた2に合わせて、3を入れてよく混ぜ合わせます。
塩、黒こしょうで味を調えてミニトマトと一緒にお皿に盛って完成です。
濡らしたキッチンペーパーで包むことで蒸し煮状態になり、中がパサつきにくくなります。
つぶし加減はお好みで。粗めにつぶすとじゃがいもの食感が楽しめます。
冷蔵保存で3日程度、日もちします。お弁当にもおすすめです。
かぼちゃを一口大に切ってボウルに入れ、フタをして600Wの電子レンジで8分加熱します。
かぼちゃに火が通ったら、フォークの背でつぶします。
マヨネーズと塩こしょうを入れて混ぜます。
お皿に盛り付けて完成です。
マッシュ状のかぼちゃサラダにしたい場合は、加熱後熱いうちにつぶすとなめらかになります。
お好みで薄切り玉ねぎ、くるみ、レーズンなどを入れても◎
こちらのレシピを基本ベースに様々な味や食感のアクセントを楽しめます。
ごぼうとれんこんは皮をむき、ごぼうは5mm幅のななめ薄切り、れんこんは5mmの厚さのイチョウ切りにします。
ごぼうとれんこんを水にさらします。
にんじんは皮をむき5mmの厚さのイチョウ切り、鶏もも肉は3cm以内、こんにゃくは2cm角に切ります。
ごぼうとれんこんの水を切ってボウルに入れ、3と＊の調味料を入れてかきまぜます。
フタをして600Wの電子レンジで10〜11分加熱します。
お皿に盛り付けて完成です。
食材を洗う際に便利な流水穴付きのコランダー。食材が溢れ出る前に水だけを流せます。
材料を薄く小さく切ると火が通りやすくなります。作りたては少々、味が薄いですが、冷めると味がしみます。
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